Spenótos-lazacos tagliatelle

Hozzávalók:

tagliatelle tészta (olasz metélt), de lehet más tésztát is használni hozzá
kb. 4 evőkanál spenótpüré – picit többet is lehet, ha szószosabban szeretjük
25 dkg lazac – ha nincs kéznél lazac, tonhallal is finom
hal fűszerkeverék
1 kiskanál fokhagymakrém
fél pohár fehérbor
főzőtejszín
olaj
vaj

Elkészítés:

A lazacot apró kockákra vágjuk, olajban-vajban megpirítjuk, a fűszerkeverékkel ízesítjük. Hozzáadjuk a spenótpürét és a fokhagymakrémet, összepirítjuk. Ezután felöntjük a fehérborral és a főzőtejszínnel, majd addig főzzük, míg krémes mártást kapunk. A végén összekeverjük a kifőtt tagliatelle tésztával, ízlés szerint pici reszelt sajtot szórhatunk a tetejére, úgy még finomabb.

Advertisements

Leveses kínai tészta

Hozzávalók:

2 ek szezámolaj
fél kg csirkemell/csirkecombfilé, feldarabolva
1 csomó újhagyma, feldarabolva
2 gerezd fokhagyma, felszeletelve
1 ek friss gyömbér, felszeletelve
1 l húsleves alaplé
2 dl víz
3 csésze vékonyra szelt zöldsaláta (bok choy)
250g rizstészta
3 ek szójaszósz
1 ek rizsecet
1 kisebb uborka, pálcikaformára szeletelve, díszítésnek

Elkészítés:

Felforrósítunk egy evőkanál olajat egy serpenyőben. Beletesszük a csirkét, a fokhagymát, gyömbért, és az újhagymát, két evőkanálnyi kivételével. Addig sütjük, amíg a csirke fehér nem lesz, kb. 5 perc. Tányérra tesszük.
Egy lábasban felforraljuk az alaplét, a vizet, a salátát, a tésztát, szójaszószt, ecetet és a maradék 1 ek olajat. Felforraljuk, időnként megkeverve 3-5 percig főzzük, amíg a tészta meg nem puhul. Hozzáadjuk a húsos mixet, és összekeverjük.
Tányérra tesszük, a megmaradt újhagymával és uborkával díszítve tálaljuk.

Tipp: ha nem szeretnénk, hogy a tésztánk “leveses” legyen, kihagyhatjuk az alaplét, ezesetben mehetnek még bele egyéb hozzávalók is, pl. szezámmag, kaliforniai paprika, babcsíra, cukor (nyírfacukor). A rizstésztát külön lábasban főzzük meg, de vigyázat, hamar összeragad, így ha megfőtt, egyből keverjük össze a többi hozzávalóval.