Brokkolikrémleves sajttal

Hozzávalók:

50 dkg brokkoli
30 dkg burgonya
1 fej hagyma
1 gerezd fokhagyma
1 evőkanál olívaolaj
1 ek biovegeta
2 dl tejszín

őrölt bors
15 dkg sajt

Elkészítés: Brokkolit rózsáira szedve megmossuk, a pici szárakat felszeljük. A burgonyát meghámozzuk, megmossuk és apró kockára vágjuk. A hagymát meghámozzuk, felaprítjuk. A fokhagymát lehéjazzuk, szétnyomjuk. A hagymát és a fokhagymát az olajon üvegesre pároljuk. A brokkolit és a burgonyát hozzáadjuk, a tűzön rövid ideig kevergetjük. Annyi vízzel felöntjük, ami ellepi, majd a vegetát is hozzáadjuk. Addig főzzük, míg meg nem puhul a burgonya és a brokkoli, majd hozzáöntjük a tejszínt és felforraljuk az egészet. A sajtot durvára reszeljük. A levest mixerrel pépesítjük, utána megsózzuk, borsozzuk. 10 dkg sajtot hozzáadunk, és olvadni hagyjuk. A levest előmelegített tányérokba merjük, a maradék sajttal megszórjuk.

Tehetünk bele fokhagymás croutonokat is vagy kétszersültet.

Advertisements