Tahini keksz

Hozzávalók:

1 csésze rizsliszt,
1/2 csésze mandulaliszt,
1/3 csésze nyírfacukor,
1/3 csésze tahini (krém vagy pirított szezámmag darálva),
1/2 tk szódabikarbóna
2 ek kókuszzsír
1/2 tk só
1 kk vaníliaaroma
kevés víz
Külsejére: 3 tk fekete szezámmag, 3 tk nagyszemű cukor

Elkészítés:
Melegítsük elő a sütőt 180 fokra. A hozzávalókat keverjük össze (először a szilárdakat), adjunk hozzá egy kevés vizet, ha még nem tapad eléggé össze. Formázzunk kis golyócskákat, és forgassuk bele a szezámmagos cukorba. Helyezzük sütőpapírral bélelt tepsibe, és finoman lapítsuk ki. Süssük aranybarnára, kb. 20-25 perc alatt.

Tipp: Tálaljuk csokoládé mártással, amibe szintén tettünk egy kis tahinit.

Advertisements

Kakaós-gyömbéres érmék

Hozzávalók (kb. 45 darabhoz):

175g puha vaj
175g finomítatlan nádcukor
3 tojás enyhén felverve
175g liszt
1/2 csomag sütőpor
25g kakaópor
1 tk őrölt gyömbér (vagy narancs reszelt héja)
1 ek tej (vagy narancslé, ha naranccsal csináljuk)
darabolt mandula

Elkészítés:

Melegítsük elő a sütőt 180 fokra. Habosítsuk fel a vajat a cukorral. Adjuk hozzá a tojásokat és egy kanál lisztet, hogy megakadályozzuk a vaj kicsapódását. Szitáljuk egy tálba a maradék lisztet, a kakaóport és a gyömbért, majd forgassuk bele a masszába. Végül öntsük a tésztához a tejet, óvatosan keverjünk bele mandulát tetszés szerint. A tésztát osszuk el egyenlően muffinformák aljában (vagy formázzunk golyókat és lapítsuk őket szét a sütőlapon). Tegyük őket a lemezre és toljuk a sütőbe. 12-15 perc alatt megsülnek. Sütés után hagyjuk kb. negyed órát hűlni, és csak aztán szedjük rácsra őket.