Burrito

Hozzávalók:

Tortilla:
3 tojás
8 dj tej
15 dkg kukoricaliszt
15 dkg búzaliszt

Elkészítés: A hozzávalókat összekeverjük, kevés olajon serpenyőben egy palacsintányi adagot eloszlatunk, mindkét oldalán addig sütjük, amíg meg nem pirul.

Töltelék:
Darált pulykahús
konzerv kukorica
konzerv vörösbab
sűrített paradicsom
vöröshagyma
fokhagyma
só, bors, chili fűszer
paradicsom
paprika
uborka
lilahagyma
jégsaláta

Elkészítés: Olajon megpirítjuk a vöröshagymát és a fokhagymát. Rajta a darált húst megsütjük, sóval, borssal, chilivel, pirospaprikával. Mikor nagyjából megfőtt, hozzáadjuk a feldarabolt paradicsomot, főtt kukoricát és vörösbabot, és 5 percig még főzzük. A salátához felvágjuk és összekeverjük a paradicsomot, paprikát, uborkát, lilahagymát, kukoricát, és a salátát. Reszelhetünk rá sajtot.

Az öntethez: majonézes tejfölt, salsa szószt, vagy avokádókrémet készítünk.

A húst, salátát és az öntetet a tortillalap közepére halmozzuk, és boríték alakban összecsomagoljuk.

Guacamole (avokádókrém)

Hozzávalók:

1 db avokádó
citromlé
1 kisebb gerezd fokhagyma
1 db paradicsom

bors
friss korianderlevél

Elkészítés:

Az érett avokádó héjából kanalazzuk ki az avokádót, törjük össze (vagy ha túl kemény, turmixolhatjuk is), adjuk hozzá az apróra darabolt paradicsomot, fokhagymanyomón átnyomott fokhagymát, sót, borsot és citromlét ízlés szerint. Megszórhatjuk friss korianderrel. Tortilla chipsszel tálaljuk.

Salsa szósz

Hozzávalók:

1 konzerv sűrített paradicsom
1 paradicsom nagyon apróra darabolva
1 újhagyma apróra darabolva

pirospaprika
gyömbér
fokhagyma
chili
rozmaring
petrezselyem
fahéj
kardamom
kurkuma
koriander
görögszéna
római kömény

Elkészítés:

A hozzávalókat keverjük össze, a fűszereket ízlés szerint adagoljuk. Nacho chipshez mártogatósnak tálaljuk.