Gluténmentes palacsintatészta

Hozzávalók:

20 dkg gluténmentes lisztkeverék (én Anna-pannit használtam, ez nagyon finomra őrölt, és tartalmaz útifűmaghéjat is, puha tésztát csinál)
2 dl sűrű kókusztej (ezzel helyettesítjük az olajat is)
egy csipet só
2 tojás
3,5 dl ásványvíz (nem tudom pontosan, pótoltam többször is, amíg nem éreztem, hogy elég folyékony a tészta állaga)

Elkészítés:

A hozzávalókat homogénre keverjük. A palacsintasütő serpenyőbe egy kevés olajat öntünk, felhevítjük, és egy merőkanálnyit merünk bele a keverékből. Eloszlatjuk, kevés olajon kisütjük belőle a palacsintákat.

Tetszés szerint töltjük meg töltelékkel.

Advertisements