Hozzávalók:
20 dkg bármilyen gluténmentes liszt
1 ek utifű maghéj
75-100 g eritrit
1 tk vanília aroma
1 tk szódabikarbóna
1 dl kókuszzsír
1 tojás
30 g kakaópor
1 csipet só
1 közepes cékla nyersen, reszelve
meggy, mandula/dió, étcsokoládé darabok (elhagyható)
Elkészítés:
A száraz összetevőket összekeverjük. Hozzáadjuk a céklát, tojást, kókuszzsírt (lehetőleg puha vagy folyékony állagú legyen), és alaposan eldolgozzuk. Ha szeretjük, tehetünk bele meggybefőttet, illetve mandulát, diót és étcsokoládé darabokat. Vízzel/rizstejjel/a meggybefőtt levével nedvesítjük a tésztát, ha szükséges.
Sütőpapírral belelt tepsibe öntjük és 180 fokos sütőben 30-40 perc alatt készre sütjük, tűpróbával ellenőrizzük.